2017-01-15 皿うどん お昼に、長崎皿うどんを作った。 キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、コンビーフ、干し椎茸を炒める。 干し椎茸は、軽く洗って、水につけて10数分。 玉ねぎかた炒め始め、ニンジン、コンビーフ、キャベツの順にいれ、キャベツがしんなり小さくなったところで、火を弱めて、特製スープを水に溶いたものを入れた。 ひと煮立ちさせて、とろみがついたら、火を止めて、乾麵にかけて完成。 なかなか美味しい